Más de 7 mil millones de personas habitan el planeta Tierra, cientos de culturas y sociedades que tienen más diferencias que semejanzas. Con todo ello, y gracias a fenómenos como la globalización, las costumbres culinarias van y vienen. En este caso hablamos de los insectos: la nueva fuente de proteína que varias cadenas de supermercados están implantando en España.
Veamos qué piensan los españoles y las españolas de esta nueva tendencia. La gran mayoría de ellos no han comido insectos nunca… ¡y la verdad es que no es de extrañar!
Podríamos pensar que este porcentaje tan elevado de negativas se debe al hecho de que mucha gente no ha viajado a países donde los insectos son la base de sus dietas… pero ¡no! No solamente uno de cada 10 españoles ha probado alguna vez los insectos, sino que más de la mitad tampoco los probarías si los tuviera disponibles en los supermercados.
Esta nueva tendencia se puede leer de dos maneras posibles. La primera, más enfocada a un pesimismo capitalista, es que se está intentando promover con un único fin económico. Por otro lado, también podríamos pensar que es un paso hacia la interculturalidad gracias el conocimiento y enriquecimiento de choques culturales.
La gastronomía… ¡qué ámbito más diverso y delicioso!
