¿Sabías que aproximadamente un tercio de la comida que se produce cada año en el mundo termina en la basura? ¿Y que sólo con los alimentos que se tiran en Estados Unidos y Europa se podría alimentar al mundo entero?
Unos datos alarmantes revelados por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en 2011 hacen pensar que la producción de alimentos en el mundo está muy descompensada, teniendo en cuenta que unos 815 millones de personas (o un 10,7% de la población) pasan hambre en el mundo.
Desde YouGov nos hemos pregundado qué piensan los españoles acerca del desperdicio alimentario y cuál es su actitud frente a esta situación.
Como el desperdicio de alimentos empieza a la hora de elegir qué compramos y en qué cantidades, preguntamos la frecuencia de compra de alimentos entre los españoles. Parece ser que casi la mitad compran comida más de una vez a la semana, mientras que un tercio lo hace semanalmente.
¿Con qué frecuencia se compra comida en tu hogar?
Este dato es positivo, pues comprar menos cantidad con más frecuencia genera menos probabilidad de que la comida se estropee al tener que conservarla por más tiempo. Además, el 88% de los encuestados afirmaron que revisan sus neveras y despensas antes de ir a comprar de nuevo. Esto también reduce la cantidad de alimentos que podamos tirar, al evitar comprar cosas que ya tenemos.
Antes de realizar una nueva compra, ¿sueles comprobar el estado de los alimentos en tu despensa/nevera?
A la hora de comprar, parece que casi 3 de cada 4 españoles nos seguimos ayudando de la clásica lista de la compra. Por otro lado, un 21% recuerda de memoria lo que necesita comprar. Con una presencia más minoritaria, las apps han ganado algo de terreno, sobre todo entre los españoles con ingresos altos (8%).
¿Cómo recuerdas lo que te falta a la hora de comprar?
Pero a pesar de los esfuerzos que hacemos para prevenir el desperdicio de comida, siempre terminamos tirando parte de los alimentos que hay en casa. Es por eso que quisimos saber las causas que generan este desperdicio:
Entre las siguientes opciones, ¿cuáles crees que son los principales motivos de desperdicio alimentario en tu hogar?
Vemos que en gran parte de los casos las sobras de comida son la causa de que tiremos alimentos, seguido por esos que se han pasado demasiado tiempo en la nevera o los que han caducado. También son relevantes la mala planificación de comidas, las raciones demasiado abundantes o la conservación indebida de los alimentos, aspectos que podemos intentar evitar.
Y quizás debamos hacerlo aún más en estas fechas: según esta encuesta, el 81% de los españoles cree que en Navidad se tira más comida que el resto del año.
¿Crees que en las fechas navideñas se desperdicia más comida que el resto del año?
Pese a todo, parece que los españoles estamos muy concienciados con este tema: el 83% se siente preocupado por la cantidad de comida que termina en la basura, e intenta evitarlo. Tan sólo 2 de cada 100 españoles piensan que éste no es un problema grave, mientras que a otros 2 de cada 100 ha dejado de preocuparles este tema.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones crees que te describe mejor?
Finalmente, quisimos saber qué notoriedad tienen algunas de las principales organizaciones e iniciativas que actúan para prevenir el desperdicio de alimentos. De forma mayoritaria, los Bancos de Alimentos son las entidades más conocidas entre los españoles, seguidos de las Neveras solidarias y de los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteados por la ONU.
¿Has oído hablar de alguna de las siguientes iniciativas para prevenir el desperdicio alimentario?
Y tú, ¿qué haces para evitar tener que tirar comida? ¿conoces alguna de estas iniciativas?
